सर्दियों में इन तीन चीजों को करें खाने में शामिल, कभी नहीं होंगे सर्दी-जुखाम बल्कि शरीर में बढ़ेगी इम्यूनिटी

सर्दियों में कुछ खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल कर हम न सिर्फ सर्दी-जुकाम को दूर रख सकते हैं, बल्कि शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ा सकते हैं। डायटीशियन डॉ. सुनीता मिश्रा बता रही हैं कि आहार में किन खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाएगा, जो आपके लिए फायदेमंद होंगे…

अलसी :

कई शोध अध्ययनों से यह साबित हो चुका है कि अलसी में पाए जाने वाले कई पोषक तत्व हमारे लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। यह न सिर्फ हमारे शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करता है। क्योंकि इसका स्वाद गर्म होता है। इसके सेवन से कई शारीरिक समस्याओं से भी छुटकारा मिलता है। हालांकि इस बात का हमेशा ध्यान रखें कि अलसी का अधिक मात्रा में सेवन न करें। अलसी के बीज ओमेगा 3 फैटी एसिड, आयरन, पोटेशियम, कॉपर, जिंक, मैग्नीशियम, सेलेनियम, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन बी1, बी6 से भरपूर होते हैं। साथ ही इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं।

अलसी का सेवन हृदय रोगों से भी बचाता है। क्योंकि इसमें मौजूद घुलनशील फाइबर शरीर में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने का काम करता है। इसमें पाया जाने वाला ओमेगा 3 फैटी एसिड रक्त प्रवाह को सुचारू रखने में मदद करता है। अलसी के सेवन से रक्त का थक्का बनना या उसका थक्का बनना बंद हो जाता है। यह शरीर में मौजूद चर्बी को कम करने में भी मदद करता है। इसमें पाया जाने वाला फाइटोकेमिकल सिर्फ त्वचा के लिए ही नहीं बल्कि बालों के लिए भी फायदेमंद होता है।

तिल:

सर्दियों में तिल से बनी चीजों का सेवन करना बहुत फायदेमंद होता है। तिल में पाए जाने वाले पोषक तत्व न सिर्फ सर्दी-जुकाम से बचने में मदद करते हैं, बल्कि ब्लड प्रेशर को भी सामान्य रखने में मदद करते हैं। तिल में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, कॉपर, जिंक, फाइबर, थायमिन, फोलेट, प्रोटीन के साथ-साथ विटामिन बी6 जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। तिल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट न सिर्फ दिल के लिए फायदेमंद होते हैं बल्कि ये कई तरह के कैंसर से बचाव में भी मदद करते हैं। तिल के सेवन से शरीर में इंसुलिन और ग्लूकोज का स्तर नियंत्रित रहता है। तिल हड्डियों को मजबूत रखने में भी मदद करता है। चूंकि तिल में भी काफी मात्रा में फाइबर होता है। इसलिए यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसके साथ ही यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करता है। तिल का सेवन दांतों के लिए भी फायदेमंद होता है। तिल खून की मात्रा बढ़ाने में भी मदद करता है।

सोयाबीन:

सोयाबीन पोषक तत्वों का खजाना है। इसमें प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसलिए यह हमारे स्वास्थ्य को बनाए रखने में बहुत कारगर है। इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करते हैं। इसमें पाया जाने वाला प्रोटीन ग्लूकोज और इंसुलिन की मात्रा को संतुलित करने में मदद करता है। इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट दिल की बीमारियों से बचाते हैं। सोयाबीन का सेवन शरीर में मौजूद फैट की मात्रा को कम करने में भी मदद करता है। यह हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में भी कारगर है।

सोयाबीन में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, जिंक के साथ-साथ विटामिन ए, बी6, सी आदि पाए जाते हैं। इसमें थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, फोलेट आदि भी होते हैं। सोयाबीन के बीज से सब्जियां बनाई जा सकती हैं। सोयाबीन का सेवन अंकुरित करके भी किया जा सकता है। सोयाबीन से भी दूध बनाया जा सकता है। सोयाबरी और टोफू का भी सेवन किया जा सकता है। सोयाबीन के लड्डू सर्दी-जुकाम को दूर करने में भी कारगर हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि सोयाबीन का अधिक मात्रा में सेवन हानिकारक भी हो सकता है। इसके अधिक सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है, जिससे हृदय रोग हो सकते हैं। शोध से पता चला है कि सीमित मात्रा में सोयाबीन का सेवन करने से हम स्वस्थ रह सकते हैं।